Squamate i pesci ed eliminate le interiora. Lavateli in acqua corrente e fateli asciugare. Pulite le cozze, raschiando via dalla conchiglia eventuali impurità ed eliminate il bisso. Lavate le cozze e le arselle sotto l'acqua corrente e fatele aprire a fuoco vivo in un tegame. A mano a mano che si aprono disponetele in una ciotola e filtrate il sughetto di cottura. Lavate le seppie sotto l'acqua corrente, eliminate l’osso e sfilate le interiora. Asportate il becco e tagliate con le forbici gli occhi. Sciacquatele e asciugatele. Fatele soffriggere in un tegame con un po' di olio. In un tegame capiente fate soffriggere la cipolla e il prezzemolo tritati finemente. Aggiungete il peperoncino e unite il pesce cappone, lo scorfano e l'aragostella. Aggiungete ora le seppie e i pomodori tagliati a pezzetti. Unite ora il sughetto di cottura di cozze e arselle e circa un mezzo litro di acqua. Alzate la fiamma e fate cuocere per circa 15 minuti. Aggiungete ora il pesce sampietro, la gallinella e il dentice. salate e continuate la cottura per circa mezz'ora. Verso fine cottura aggiungete i gamberi e per ultime le cozze e le arselle con le foglie di basilico. Servite calda con l'aggiunta di qualche fetta di pane civraxiu abbrustolito.